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Crumble pommes‑poires, chocolat et rooibos

L’inratable pour les jours où vous êtes pressé(e)

PRÉPARATION : 25 MIN CUISSON : 40 MIN – REPOS : 15 MIN

Pour 10 affamés (assurés de pouvoir se resservir)

1 Pelez et détaillez en gros dés les pommes et les poires, hachez le chocolat. Beurrez un grand plat à gratin, versez-y les fruits et le chocolat. Broyez le rooibos au pilon pour obtenir une poudre fine, réservez.

2 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le rooibos et le sucre. Ajoutez le beurre mou en morceaux et travaillez du bout des doigts. Répartissez cette pâte sablée sur les fruits et enfournez 40 min jusqu’à ce que le crumble soit doré.

3 Laissez reposer 15 min avant de le déguster encore tiède.

Et pourquoi ne pas servir ce délicieux crumble avec une glace… au rooibos ?

L’ACCORD METS-VIN DE MIKAËL GROU

Un vin de paille de chenin blanc du vigneron Chris Mullineux.