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Filet de julienne vapeur au rooibos

“Un plat alléchant et allégé !”


PRÉPARATION : 5 MIN – CUISSON : 10 MINFilet de julienne vapeur au Rooibos 800x890

Pour 2 assiettes minceur
•    2 filets de julienne
•    1 sachet de Green Mountain
•    1 fenouil
•    1 citron vert
•    sauce soja
•    huile d’olive

1- Lavez, épluchez et détaillez en 8 le fenouil. Placez les morceaux dans le panier du cuit-vapeur (ou dans un plat à four) avec le sachet de rooibos. Déposez les filets de julienne sur ce lit de légumes et faites cuire 10 min environ (plus ou moins selon l’épaisseur des filets).
2-  Répartissez le poisson dans 2 assiettes, entourez de fenouil et arrosez-le d’un peu de jus de citron, d’un filet de sauce soja et d’un filet d’huile d’olive. Servez accompagné de riz complet.

NOTRE CONSEIL
Vous pouvez aussi cuisiner ce poisson avec une jardinière de légumes.
L’ACCORD METS-VIN DE MIKAËL GROU
Pour conserver l’esprit diète de ce plat, il conseille, plutôt que du vin, un rooibos vert nature tendant vers des notes d’agrumes, comme le Green Mountain.