Fondant chocolat‑rooibos
Un grand classique revisité qui vous rendra populaire !
PRÉPARATION : 20 MIN – CUISSON : 35 MIN
Pour 1 énorme gâteau d’anniversaire
- 400 g de chocolat noir à 70 %
- 400 g de sucre
- 400 g de beurre demi-sel
- 2 cuil. à soupe de farine
- 12 oeufs
- 3 cuil. à soupe de Cederberg Flowers ou de Safari au Cap
1 Broyez le rooibos au pilon afin d’obtenir une poudre fine, réservez. Faites fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au bain-marie, ajoutez le rooibos, lissez et laissez refroidir.
2 Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine puis le chocolat fondu, mélangez.
3 Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Battez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans un grand plat à gâteau beurré et enfournez.
| Faites ce gâteau la veille, il est encore meilleur le lendemain ! |
