Guide de préparation pour réaliser un délicieux Rooibos
Vous voulez réaliser le meilleur Rooibos de tous les temps, mais vous ne savez pas comment faire ? Suivez le guide !
Pour réaliser un délicieux Rooibos, rien de plus simple ! Il suffit d’avoir le bon matériel.
Pour commencer, il vous faut du Rooibos.
Comme les feuilles de Rooibos sont très fines, nous vous conseillons de les placer dans une passoire à filtre très fin comme celle-ci ou un filtre en papier comme celui-là. Une cuillère à café de Rooibos suffit pour une tasse.
Pour une théière de 1L comme la théière Bodum, prévoyez 3-4 cuillères à café de Rooibos.
Ensuite, il vous faut de l’eau chaude à 90°
La règle d’or est de ne jamais infuser les feuilles de Rooibos à 100°c car cela risque de les brûler. Pour que l’arôme et le parfum de votre Rooibos se révèle dans toute sa subtilité, il est conseillé d’utiliser de l’eau à 90°.
Utilisez une bouilloire à thermostat réglable pour avoir votre eau à la température idéale et bien maîtriser cette étape importante.
Laissez infuser entre 5 et 8 min
Contrairement au thé qui devient amer si on le laisse infuser trop longtemps, le Rooibos nécessite un temps d’infusion plus long pour que tous ses parfums se développent. Parfait pour les têtes-en-l’air qui oublient de retirer leur sachet à temps !
Dégustez et régalez-vous !
L’étape qu’on attend tous ! Voilà, votre Rooibos est prêt à être dégusté dans une magnifique tasse !
Et comme on pense à tout chez Cape and Cape, on a préparé pour vous un tableau récapitulatif de préparation pour avoir la bonne température et le bon temps d’infusion.
| Conseils de préparation Cape and Cape | ||
| Type | Température | Temps d’infusion |
| Rooibos Vert Nature | 90°c | 5-8 min |
| Rooibos Rouge Nature | 90°c | 5-10 min |
| Rooibos Aromatisé | 90°c | 5 min |
| Thé Noir | 95°c | 3-5 min |
| Thé Vert | 80°c | 3-4 min |
| Thé Blanc | 80°c | 5-10 min |
